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禽類食品加工系統
發布時間：2017-07-05 14:40:41 點擊量：
工藝(yi)流程(cheng)：
上線(xian)-上糖(tang)稀—瀝糖(tang)稀—油(you)炸—瀝油(you)冷卻—下線(xian)—鹵煮-裝(zhuang)袋-殺菌-包(bao)裝(zhuang)。
1、上(shang)線(xian)(xian)-利(li)用(yong)掛(gua)鉤將盤好的(de)整(zheng)雞掛(gua)到懸掛(gua)輸送線(xian)(xian)上(shang)。
2、上糖稀(xi)-采用(yong)兩側(ce)噴淋(lin)(lin)的方(fang)式，將懸掛的整雞(ji)(ji)從噴淋(lin)(lin)的噴淋(lin)(lin)槽中(zhong)間通過，預先配置好的糖稀(xi)蜂(feng)蜜(mi)全部(bu)噴淋(lin)(lin)到燒雞(ji)(ji)表面。
3、瀝糖稀(xi)—前進的(de)(de)過程將(jiang)多(duo)余(yu)的(de)(de)糖稀(xi)瀝至糖稀(xi)槽中(zhong)，防止多(duo)余(yu)的(de)(de)糖稀(xi)蜂蜜(mi)進入油中(zhong)破壞食用油。
4、油炸機—凹(ao)槽設計，懸(xuan)掛采用(yong)U型設計，從前(qian)部進入到頭再(zai)返回(hui)，燒雞(ji)在油鍋中走一個回(hui)合，有(you)效增(zeng)大油炸長(chang)度(du)，增(zeng)加產量。
5、瀝油(you)冷(leng)卻(que)-懸掛油(you)炸將多(duo)余的油(you)瀝入(ru)瀝油(you)槽(cao)中(zhong)。
6、下線—自動(dong)脫鉤，將整雞(ji)脫離懸掛線并通過(guo)斜坡掉(diao)入平臺(tai)上。
7、鹵煮機—將下(xia)線的整(zheng)(zheng)雞一層層擺放托盤，用(yong)吊車吊入蒸汽鹵煮鍋，將整(zheng)(zheng)雞煮熟。
8、裝袋(dai)(dai)—整(zheng)雞抽真空并裝入鋁箔袋(dai)(dai)中。
9、殺菌—整雞裝(zhuang)袋后放入殺菌鍋進行(xing)高(gao)溫殺菌，延遲保質期。
10、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)—放入正常袋(dai)子進行包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，裝(zhuang)(zhuang)箱。